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见效不是手段,治愈才是最终目的

勤求古训 ,博采众长书山有路 虽勤可补拙 还得明师指点捷径

 
 
 

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关于我

执业医师,西安交通大学医学专科。前在蒲城卫学校学习2年,毕业后在西安儿童医院随主任医师实习一年,后在宝鸡医院工作一年,为了做一个全科医生,自办康德诊所,刻苦学习,精心钻研,现在心血管方面.疑难杂征有独到的研究,被广大患者所认可。

2016年09月01日  

2016-09-01 14:46:00|  分类: 学习知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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脂肪和蛋白质都是身体最重要的营养素,它们在防治各种“现代病”如心脏病,中风,II型糖尿病中发挥了极其重要的作用。由于经济利益上的原因,政客们为了推销农产品而宣扬低脂肪低蛋白饮食,这对世人造成了深重的灾难。自从最近几十年低脂肪低蛋白饮食的盛行以来,心脏病,中风,II型糖尿病高速增长,即使经常运动或喝红酒也收效甚微。它极大地破坏了人体正常的新陈代谢程序与功能, 致使世界各地大面积的人口需要分泌过量的胰岛素以控制血液里面的碳水化合物。爱斯基摩人,Kenya玛塞人,恭族人,狩猎族群等每天都进食大量的脂肪(400克以上),他们并没有心脏病,中风,II型糖尿病和肥胖等现象。

奶油(butter)等是动物性脂肪,其中大部分成份是饱和脂肪。而作为植物性脂肪的椰子油是100%饱和脂肪。动物性脂肪和饱和脂肪对人体非常重要,不会引起各种“现代病”,但政客们和医生们却将动物性脂肪和饱和脂肪“妖魔化”。饱和脂肪(如市场出售的butter,椰子油等)质地硬,便于制作多种食物。动物性脂肪和饱和脂肪被“妖魔化”后,食品商推出了将植物油氢化而成的氢化油,目的是基于商业利益,植物油因此由液体变成了固体(就是氢化油了,也叫做反式脂肪。)。世上的政客和无良医生长期声称氢化油不是动物性脂肪所以对人体有益。氢化油本身也是饱和脂肪(是有害的非健康类“食品”,有别于正统的饱和脂肪),但各国长期宣传氢化油比饱和脂肪有益,可见各农业部门和各政府部门为了经济利益不择手段。后来经过了大量的研究发现氢化油增加心血管疾病、糖尿病等疾病风险。

目前多个国家大规模、无限制地在面包、蛋糕和饼干等食品焙烤领域使用氢化油,商家还推出了所谓的“人造奶油”(margarine)。氢化油的普遍使用,可能是食物史上的一大灾难。 氢化油无处不在,我们的食品中到处都能看见氢化油的身影,除非你完全与工业化、城市化的生活方式隔绝,否则就很难躲开它。从1994年的2.5%,到2002年的5.5%,再到2008年的9.7%,中国的糖尿病患病率实现了“三级跳”。不但是碳水化合物(包括糖)的“功劳”,也有氢化油的“功劳”。 2003年丹麦率先规定:从当年6月1日起,丹麦市场上任何含氢化油超过2%的油脂都被禁止;从2008年7月1日起,全纽约市所有餐饮业完全封杀含有氢化油的食品。但在国内,氢化油却是一片灿烂图景。 一边是氢化油泛滥成灾,另一方面却是监管的迟钝,中国的监管却竟然一点动作都没有,任其蔓延。

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